Тесто для блинов — извечная тема для споров. В каждой семье существует свой, самый вкусный и единственно верный рецепт блинов.  Я вот люблю тонкие блины, прям чтоб просвечивали — тогда их можно больше съесть 🙂

Базовый рецепт тонких блинов на молоке:

Что понадобится:

• Четыре яйца
• Два стакана молока
• Стакан муки
• Три столовых ложки сливочного масла
• Две столовых ложки сахарной пудры

 

 

1. Желтки отделяем от белков, растираем в кастрюле вилкой вместе со сливочным маслом до получения однородной массы.
2. Добавляем две столовых ложки сахарной пудры, снова растираем до однородной массы.
3. Добавляем два стакана молока, берем венчик и тщательно размешиваем.
4. Просеиваем и добавляем стакан муки.
5. Взбиваем белки в неплотную пену, добавляем в тесто.
6. Солим, перемешиваем.

Тесто готово. Первый блин пробуем и при необходимости корректируем соленость.