Хочу рассказать как приготовить вкусный соус к макаронам. Делается обычно из того, что найдется в холодильнике — летом это как правило разноцветные овощи. Остается купить немного бекона или ветчины, потратить 20 минут времени и получатся очень вкусные макароны. Зимой, конечно, вряд ли в холодильнике будут запросто лежать помидоры и перцы, однако когда захочется летней еды, можно и специально прикупить.

 

 

 

 

 

Из чего будем готовить соус:

• Перец болгарский — половина большого перца
• Шампиньоны — три небольших гриба
• Помидор — половина помидора
• Бекон — 3 пластинки
• Чеснок — один зубчик
• Лук зеленый — пару перышек больше для цвета, чем для вкуса
• Масло оливковое — 2 ст. ложки
• Пармезан -20 грамм
• Я еще взял кончик сушеного перчика чили, но это  уже не обязательный ингридиент

Это на одного.

Бекон нарезаем тонкими короткими полосками.

Шампиньоны, томат и перчик — мелкими кубиками.

Чеснок чистим и мелко рубим ножом.

На сковороде разогреваем две столовых ложки оливкового масла, кладем чеснок. Как начнет скворчать, шипеть — добавляем шампиньоны. Огонь сильный.  Когда грибы слегка ужарятся и дадут сок, нужно посолить. Грибам нужно больше соли, поэтому солим их отдельно.

3 минутки пожарили грибы, пришла очередь бекона. Грибы прекрасно впитают его вкус и аромат. еще 3 минуты.

Теперь добавляем перец и помидор. Еще раз солим.Убавляем огонь до среднего и жарим, не забывая помешивать, пока перец не размягчится. Обычно минуты 3. Режем мелко зеленый лук, кидаем его в сковороду и перемешиваем последний раз. Соус готов.

Добавляем в отваренные макароны, посыпаем тертым пармезаном и тут же употребляем, пока не остыло.  Из макарон отлично подойдет спагетти №5